Îmbrăţişare de ciocolată şi Original Digestive cu aromă de vanilie

Ingrediente pentru 4 persoane
Timp de prepararare: aproximativ 30 minute
Timp de coacere şi răcire: 2 ore

BAZA
500g de ciocolată amăruie (70%), 10 linguri de apă, 3 linguri de unt, 400ml de frişcă, 4 gălbenuşuri, 4 albuşuri, ½ păstaie de vanilie, 3 linguri de zahăr, 6 biscuiţi Original Digestive

1. Topiţi ciocolata pe bain-marie într-o tigaie.
2. Când s-a topit, puneţi untul şi apa, amestecând până se obţine o compoziţie omogenă.
3. Frecaţi gălbenuşurile cu zahărul, formând o cremă albă şi pufoasă.
4. Amestecaţi crema de gălbenuşuri şi zahăr cu ciocolata împreună cu biscuiţii Original Digestive tăiaţi grosolan. Amestecaţi pentru a răci compoziţia.
5. Deschideţi în jumătate păstaia de vanilie cu vârful unui cuţit, extrageţi conţinutul şi puneţi-l în albuşurile ce vor fi bătute spumă tare.
7. Amestecaţi cu grijă ciocolata cu frişca şi cu albuşurile.
8. Când spuma va fi omogenă, puneţi în păhărele şi păstraţi la frigider.